Zvyčajne používajte keramický membránový filtračný systém na oddelenie koncentrovaných mliečnych bielkovín (MPC) a izolovaných mliečnych bielkovín (MPI) z čerstvého odstredeného mlieka.hej sú bohaté na kazeín a srvátkový proteín, kombinujú bohatý vápnik s dobrou tepelnou stabilitou a osviežujúcim pocitom v ústach.
Koncentráty mliečnych bielkovín sú široko používané a sú ideálne pre syrové výrobky, umelé výrobky, mliečne nápoje, dojčenskú výživu, produkty lekárskej výživy, produkty na reguláciu hmotnosti, práškové doplnky stravy a produkty športovej výživy.
Vo všeobecnosti koncentráty mliečnych bielkovín poskytujú koncentrovaný zdroj bielkovín pre senzorické a funkčné vlastnosti v procese konečnej aplikácie, aby splnili nutričnú hodnotu.Kondenzovaný mliečny proteín slúži ako alternatíva k sušenému plnotučnému mlieku (WMP), sušenému odstredenému mlieku (SMP) a iným práškovým mliekom, ktoré poskytuje rovnaký proteín, alebo ako odtučnená mliečna sušina (MSNF).V porovnaní s bežným mliekom alebo sušeným odstredeným mliekom, koncentrovaný mliečny proteín s vysokým obsahom bielkovín, nízkymi charakteristikami laktózy.
Tradičný proces sterilizácie pri ultravysokej teplote zničí veľa aktívnych živín v mlieku, ale technológia nízkoteplotnej keramickej membránovej filtrácie úplne rozvráti tradičnú vysokoteplotnú sterilizáciu mlieka.Proces filtrácie a čírenia mlieka je vytvoriť prírodnú čerstvej mliečnu tekutinu pomocou technológie mliečnej keramickej membrány a vyhnúť sa tepelnej denaturácii proteínu.
Odstránenie baktérií
Ako mnohé potraviny, aj mlieko a jeho deriváty poskytujú vhodné prostredie pre kaziace sa mikroorganizmy.Preto je potrebné zvoliť parametre predbežnej úpravy a teploty a času na kontrolu rastu mikroorganizmov.Tepelné spracovanie a odstredivá sterilizácia sú tradičné metódy znižovania celkového počtu baktérií v mlieku a mliečnych výrobkoch, ale tieto metódy majú svoje výhody a nevýhody.Tradičné techniky na odstránenie baktérií v mlieku majú viac krokov a vysoké náklady, krátku životnosť, znečistenie životného prostredia, nepohodlné čistenie.Tieto problémy však dokáže dobre vyriešiť keramická membránová filtrácia mlieka.
Na elimináciu baktérií v mlieku sa používa technológia membránovej separácie, ktorá je založená na skutočnosti, že membrána má rôznu mieru zadržiavania materiálu v rôznych zložkách mlieka, vrátane baktérií a spór.Baktérie môžu spôsobiť odmietnutie viac ako 99%, zatiaľ čo priepustnosť kazeínu môže dosiahnuť približne 99%.
Technológia membránovej separácie má dobrý membránový tok a sterilizačný účinok, dokáže úplne odstrániť baktérie v tekutom mlieku, zároveň sa zlepšila aj chuť mlieka.
Membránová separačná technológia pre studenú sterilizáciu je metóda, pri ktorej sa čerstvé mlieko predhreje na cca 50 stupňov a odstredené mlieko sa dostane cez separačný stroj na mliečnu smotanu.Potom v ten istý deň čerstvé odstredené mlieko vykoná filtračnú sterilizáciu v kombinácii s technológiou vysokoteplotnej okamžitej sterilizácie, aby sa dostali k vysokokvalitným mliečnym výrobkom.Takáto sterilizácia pri nízkej teplote si zachováva dobrú chuť a živiny, bohatú arómu.
Navyše čistenie membrány sa oveľa ľahšie regeneruje, takže znečistenie membrány môže byť kontrolované a môže sa udržiavať vyšší a stabilnejší tok membrány.Využitie technológie membránovej separácie pre studenú sterilizáciu mlieka, funkčné zložky môžu byť zachované pri reseparačnej činnosti, je ideálny spôsob sterilizácie mlieka.
Odstránenie baktérií srvátkového kaseimu
Kazeín je základnou zložkou bežného syra.V procese výroby syra sa kazeín zráža pôsobením enzýmov syridla a vytvára sa koagulum pozostávajúce z kazeínu, srvátkových bielkovín, tuku, laktózy a minerálov mlieka.
Na elimináciu baktérií v mlieku sa používa technológia membránovej separácie, ktorá je založená na skutočnosti, že membrána má rôznu mieru zadržiavania materiálu v rôznych zložkách mlieka, vrátane baktérií a spór. Baktérie môžu spôsobiť odmietnutie viac ako 99%, zatiaľ čo kazeín priepustnosť môže dosiahnuť asi 99%.
Čas odoslania: 20. apríla 2022