V posledných rokoch sa v jogurtových produktoch vyvinuli hlavne nové produkty zlepšením fermentačného procesu jogurtu a pridaním potravinárskych prísad.Keďže však stále pribúdajú nové produkty, potenciál na rozvoj týmto spôsobom je čoraz menší a spotrebitelia očakávajú prírodné a zdravé produkty a spôsob pridávania aditív je v rozpore s očakávaniami.Do výroby jogurtov sa zavádza technológia membránovej filtrácie a surové mlieko sa koncentruje nanofiltráciou, aby sa znížila intenzita sterilizácie mlieka pred fermentáciou a aplikáciou potravinárskych prísad do jogurtových výrobkov.Redaktor Bona Bio dnes predstaví proces výroby jogurtu zahusťovaním surového mlieka technológiou nanofiltrácie.
Technológia nanofiltračnej membránovej filtrácie je druh technológie membránovej filtrácie, ktorá sa označuje ako nanofiltrácia, čo je technológia membránovej separácie na molekulárnej úrovni medzi tradičným separačným rozsahom ultrafiltrácie a reverznej osmózy.Nanofiltrácia môže selektívne a efektívne odstrániť deionizované častice.Široko sa používa vo farmaceutickom priemysle, pri čistení odpadových vôd zo životného prostredia atď.V potravinárskom priemysle bola nanofiltrácia skúmaná a aplikovaná na domácom trhu pri separácii a čistení bielkovín, ako aj v ovocných šťavách, nápojoch a oligosacharidoch.V mliekarenskom priemysle Niektoré krajiny dozreli na technológiu odstraňovania soli z mlieka a koncentrácie sušeného mlieka pred sušením a začali vykonávať výskum úpravy odpadových vôd z mlieka a mliečnych výrobkov.
Nie je zrejmý rozdiel v titre kyslosti jogurtu vyrobeného koncentračným procesom technológie nanofiltrácie a koncentračným procesom bez technológie nanofiltrácie, to znamená, že nie je zrejmý rozdiel vo farbe a vôni jogurtu a celkovom procese fermentácie. jogurt je relatívne stabilný.Po zahustení technológiou nanofiltrácie je miera odmietnutia iónov jogurtového mlieka 40% až 55%, miera odmietnutia bielkovín je asi 95% a miera odmietnutia laktózy je nad 90%.V podstate žiadny vplyv.V porovnaní s jogurtom koncentrovaným technológiou nanofiltrácie 2,0 MPa a 15°C má 1,6MPa a 65°C technológia nanofiltrácie koncentrovaný jogurt lepšie účinky z hľadiska viskozity, žuvateľnosti a priľnavosti.Príslušní pracovníci preto potrebujú posilniť ďalší vývoj a výskum 1,6 MPa, 6℃ nanofiltračnej technológie koncentrovaného jogurtu.
Procesné výhody keramických nanofiltračných membránových filtračných zariadení
1. Vynikajúca chemická stabilita, odolnosť voči kyselinám, odolnosť voči zásadám a odolnosť voči oxidácii;
2. Odolný voči organickým rozpúšťadlám;
3. Odolnosť voči vysokej teplote;
4. Vysoká mechanická pevnosť a dobrá odolnosť proti opotrebovaniu;
5. Úzka distribúcia veľkosti pórov, extrémne vysoká presnosť separácie, filtrácia na nanoúrovni;
6. Ľahko sa čistí, môže sa sterilizovať online alebo pri vysokej teplote a môže sa spätne preplachovať.
Shandong Bona Group je výrobca špecializujúci sa na výrobu zariadení na separáciu membrán.Máme dlhoročné výrobné a technické skúsenosti so zameraním na riešenie problematiky filtrácie a koncentrácie vo výrobnom procese biologickej fermentácie/alkoholických nápojov/extrakcie čínskej medicíny/extrakcie zvierat a rastlín.Kruhové výrobné metódy môžu efektívne pomôcť zákazníkom zlepšiť efektivitu výroby a dosiahnuť čistejšiu výrobu.Ak máte problémy s membránovou filtráciou, neváhajte nás kontaktovať, budeme mať profesionálnych technikov, ktorí odpovedia na vaše otázky.
Čas odoslania: 20. apríla 2022