Víno sa vyrába fermentačným procesom a jeho výrobný proces je pomerne zložitý, pri ktorom je na stabilizáciu kvality vína potrebný proces čírenia.Tradičná dosková filtrácia však nedokáže v pôvodnom roztoku úplne odstrániť nečistoty ako pektín, škrob, rastlinné vlákna a makromolekulárne pigmenty a dlhodobé skladovanie spôsobí opätovné zakalenie vína.Technológia separácie membrán môže zabrániť tomuto javu.Redaktor Bona Bio dnes predstaví aplikáciu technológie membránovej separácie pri filtrácii vína.
Pomocou ultrafiltračnej membránovej separačnej technológie na ošetrenie hroznovej šťavy je možné odstrániť koloidy, makromolekulárnu kyselinu trieslovú, polysacharidy, bielkoviny nečistôt, nerozpustné látky, polyfenoly a iné nepotrebné mikroorganizmy.Ultrafiltrácia sa používa hlavne na čírenie hroznovej šťavy pred fermentáciou a filtrovanie vína, ktoré bolo odležané a pripravené na plnenie do fliaš po fermentácii, zatiaľ čo technológia mikrofiltračnej membránovej separácie sa používa na odstránenie kvasiniek.A prostredníctvom špeciálne navrhnutého prevádzkového procesu nie sú nečistoty ľahko blokované na povrchu membrány a aktívne zložky prechádzajú cez povrch membrány s filtrátom, aby sa dosiahol efekt separácie a čírenia ovocného vína a ovocného octu a tiež sa vyriešil problém upchatia filtra.
Proces membránovej filtrácie vína:
Hrozno → drvenie → lisovanie → hroznová šťava → čírenie ultrafiltráciou → fermentácia → mikrofiltrácia → starnutie → ultrafiltrácia → plnenie do fliaš
Výhody technológie membránovej filtrácie vína:
1. Zariadenie je navrhnuté na prevádzku s priečnym tokom, membránový prvok má silnú odolnosť voči znečisteniu, žiadne časté čistenie a intenzitu práce;
2. Filtrácia na molekulárnej úrovni dokáže úplne odstrániť nečistoty ako rôzne mikroorganizmy, baktérie, kvasinky, pektín, rastlinné vlákna a iné nečistoty vo víne;
3. Membránová filtrácia je fyzikálny separačný proces, žiadna chemická reakcia nemení chuť produktu;
4. Membrána má dobrú odolnosť voči kyselinám a zásadám, odolnosť voči organickým rozpúšťadlám a oxidácii, dobrú regeneráciu a regeneráciu a dlhú životnosť;
5. Membránový systém je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 304 alebo 316L, čo je v súlade s certifikáciou QS.
Shandong Bona Group je výrobca špecializujúci sa na výrobu zariadení na separáciu membrán.Máme dlhoročné výrobné a technické skúsenosti so zameraním na riešenie problematiky filtrácie a koncentrácie vo výrobnom procese biologickej fermentácie/alkoholických nápojov/extrakcie čínskej medicíny/extrakcie zvierat a rastlín.Kruhové výrobné metódy môžu efektívne pomôcť zákazníkom zlepšiť efektivitu výroby a dosiahnuť čistejšiu výrobu.Ak máte problémy s membránovou filtráciou, neváhajte nás kontaktovať, budeme mať profesionálnych technikov, ktorí odpovedia na vaše otázky.
Čas odoslania: 20. apríla 2022