Priaznivé pôsobenie octu (bieleho, ružového a červeného) na ľudský organizmus je známe už odpradávna, pretože sa používal nielen ako potravina, ale aj na liečebné a protikontaminačné účely.V posledných rokoch niektorí lekári zdôraznili význam octu v strave, pretože podporuje stabilizáciu určitých nutričných zložiek v potravinách.
Ocot sa vyrába oxidáciou etanolu vo víne, jablčnom mušte, kvasených ovocných šťavách a/alebo iných tekutinách obsahujúcich alkohol.
Filtrácia je nevyhnutná na prečistenie octu vzhľadom na súčasný spôsob výroby, mikronové a submikrónové suspendované častice vznikajú a polymerizujú po úprave octu tradičným filtračným spôsobom.
Anorganická keramická membránová filtračná technológia založená na princípe fyzikálnej separácie vykazuje zjavnú špecialitu.Keramické membrány a ich použitie pri filtrovaní a oddeľovaní čínskeho octu majú výhody oproti polymérnej membráne a iným tradičným filtrom.
Stolový ocot prechádza cez membránovú filtračnú plochu;permeát zložený z organickej kyseliny a látok tvoriacich octovú a esterovú vôňu v stolovom octe prúdi cez membránu tangenciálne, retentát, mikrónové a submikrónové suspendované častice, makromolekulárny proteín a mikroorganizmus sa pohybujú cez membránu.Separácia je riadená tlakovým rozdielom z jednej strany membrány na druhú – označovaný ako transmembránový tlak.Filtračný cyklus sa nemôže skončiť, kým retentát nedosiahne určitú koncentráciu.Zariadenie na separáciu keramickej membrány je ideálne vhodné na spätné pulzovanie tlaku CIP, aby sa udržal stabilný tok membránou.
Výhody
Získanie číreho filtrátu, zlepšenie priehľadnosti
Zákal permeátu je v rozsahu 0,2 ~ 0,5 NTU
Žiadne vypúšťanie pomocných filtrov
Aby sa zabránilo sekundárnej zrazenine
Na zachovanie pôvodnej slanej hmoty, aminokyselín, celkovej kyslosti, redukujúceho cukru a ďalších účinných zložiek
Na odstránenie baktérií, makromolekulárnych organických látok, nerozpustených látok a niektorých jedovatých látok
Na získanie jasného odtieňa, sterlingovej vône, bez zmeny obsahu neprchavých kyselín a rozpustných pevných látok bez soli
Nahradiť surový ocot všetky tradičné operácie čírenia (koláž, dekantácia, filtrácia rozsievok, platne a polymérové membrány)
Reťazový a technologický čas sa tak výrazne skrátia
Nízke prevádzkové náklady, kompaktnosť, pohodlná údržba
Čas odoslania: 20. apríla 2022